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2016-02-231食品包裝：氣調保鮮包裝機在中國崛起
食品從真空包裝發展到氣調包裝，是食品從保質到保鮮的升級過程，保鮮是保證食品的原汁原味原色，是在保質基礎上邁進了一大步，食品保鮮是目前市場的需要，也是人民生活水平提高的表現。    食品保鮮的方法很多，氣調包裝是先進的方法之一，所謂氣調，即置食品在一定比例理想混合氣體中，
2016-02-232食品采用氣調保鮮包裝的優勢
1氣調保鮮包裝機氣體混合、氣體直接雙效功能， 采 用 N2、02、CO2等不同特征的氣體組合，有效抑制細菌繁殖。保證食品的原汁原味延長食品的新鮮度，氣調保鮮包裝機可適用各類型食品生產加工企業。2適用范圍微波菜肴、鹵菜、魚肉制品、生鮮禽水產品、生鮮瓜果蔬菜菌菇類、 糕點、面食制品、豆制品、泡菜、榨菜、
2016-02-233本土老字號有了“氣調保鮮”鹵菜 口感更好
“太好了！無錫本土老字號也引進了跟‘周黑鴨’一樣的保鮮技術了！以后出游不用為帶什么零嘴發愁了！”在上周五無錫真正老陸稿薦的“鮮鮮裝”鹵菜消費者體驗日上，很多市民為此驚喜。金秋時節正是外出郊游的好時節，帶上幾樣鹵菜到周邊城市自駕游，是不少無錫市民周末的“固定節目”。“我喜歡帶點新鮮的鹵菜，路上可以當零
2016-02-234食品氣調保鮮包裝的3種保護氣體
二氧化炭（CO2)CO2:是一種抑制細菌生長繁殖的抑菌氣體劑。它的特點:(1) 最佳抑菌作用在細菌開始繁殖曲線的滯后期價段(抑制細菌指數約為100個/100g以內);(2) 在低溫下易溶解于水和脂肪;(3) 它對大多數需氧菌有抑菌效果，但對厭氧菌和酵母菌無效。(4) 通常抑制細菌的最低濃度為30%。
2016-02-235Mother Bag品牌的氣調保鮮肉制品封合包裝
包裝產品描述：Mother Bag品牌的氣調保鮮肉制品封合包裝所選用的包裝結構是由PET材料與聚烯烴材料復合而成的氣調保鮮包裝。該包裝用于包裝盛裝了肉產品（比如牛肉產品）的托盤。肉品被盛裝于食品托盤上，并被由AEP工業有限公司提供的激光定位打孔聚氯乙烯薄膜進行隨后的裹包。2個~4個裹包好的托盤隨后被
2016-02-236何為食品氣調保鮮包裝技術？
何為食品氣調保鮮包裝技術？從字面上的意思看就是一種通過將特定的保鮮氣體比如N2、CO2等，通過氣調設備將包裝內的空氣進行置換從而實現食品保鮮一種手段。食品保鮮是對食品的色、香、味的一種保持，但由于食品自有的特性，導致了食品容易被細菌侵蝕而導致食品變色、變味、腐敗。因此對于食品如何保鮮成為食品廠家一直
2016-02-237食品氣調包裝原理
1. 氣調包裝定義國際上將通過改變食品周圍環境氣氛（空氣）達到防腐保鮮目的的包裝技術都稱為氣調包裝。2. 食品氣調包裝（MAP/CAP，Modified Atmosphere Packaging/Controlled Atmosphere Packaging ）范圍真空包裝：要求殘氧含量達到0.5-
2016-02-238鮮肉氣調包裝應注意的幾個問題
鮮肉在包裝前的處理　　生豬宰殺后如果在0℃～4℃下冷卻24小時，ATP停止活動后便產生排酸過程。這樣處理的冷卻肉，其營養和口感遠比速凍肉和熱鮮肉要好。此外，為了保證氣調包裝的保鮮效果，還必須控制好鮮肉在包裝前的衛生指標，防止微生物污染。　　包裝材料的選擇　　氣調包裝應選用阻隔性良好的包裝材料，以防止
2016-02-239果蔬簡易氣調包裝材料
影響袋內氣體組分的主要因素有果蔬有呼吸速度、重量、薄膜的透氣性、厚度、表面積及貯藏溫度、濕度、袋內容積等。因此簡易氣調包裝用薄膜通常采用透氣性好的低密度聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、醋酸纖維素等。　　聚乙烯：主要采用密度0.91-0.93的低密度聚乙烯，因聚乙烯價格低廉，化學性能穩定，且具有適宜的透氣性
2016-02-2310肉食品氣調保鮮包裝的發展與應用
肉食品氣調保鮮包裝的發展與應用2015-12-09一、肉食品的保質保鮮與市場化　　肉食品能夠保質是肉類行業走向工業化序列、規模化生產、市場化運作的重要前提，而肉食品的保鮮則是使肉類產品真正適應和融入現代大型市場、現代銷售模式和現代消費需求的基本條件。　　肉食品的保質與保鮮技術，是工業化與城市化發展的
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