凈配菜的生產過程，從前期的毛菜經過分揀，然后進入機器操作，清洗干凈再經過甩干，這只是凈配菜成品的前半部分，肉類經過不同道工序后和蔬菜一樣，開始了第二階段的過程。
凈菜包裝線，包裝有氣調包裝、葉菜包裝和托盤包裝。近期生產的凈配菜包裝屬于氣調包裝。
首先，對于洗凈好的菜進行稱重。
搭配好配料后擺放在生產線上。（圖為雙菇薈萃）
（圖為芹菜炒牛肉）
操作人員在配菜送入包裝線上之前要在電腦控制面板設置氣體和溫度參數。
排隊等候中。
凈配菜的特色封口膜，是不是倍感熟悉。
很快，充入氮氣封口包裝好后的成品就出來了。
最后一步當然是裝箱，然后快遞小哥就要火速前往目的地了。
凈配菜的生產到包裝。免洗、免切、配好調料，直接下鍋炒，在顧客獲得大方便的背后，可是由這樣一條精細化的機器生產線和人力配合的結果。
